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식품 기준은 무엇을 규정할까? 제조·조리부터 포장 제조까지
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식품 기준은 식품의 제조·가공·사용·조리·보존 방법뿐 아니라 기구와 용기·포장의 제조방법에 관한 규정도 포함해요.
식품등의 공전에서 말하는 ‘기준’은 식품 자체를 어떤 방식으로 만들고 다루는지에 관한 규정이에요.
제조·가공·사용·조리·보존의 다섯 과정이 대상이고, 식품과 관련된 기구 및 용기·포장의 제조방법도 범위에 들어가요.
원문에서 살펴볼 내용
- ‘기준’과 ‘규격’은 무엇이 다를까요?
- 처음 살펴볼 때의 확인 순서
- 식품 기준은 식품 자체의 제조 방법만 다루나요?
- 기준과 규격은 같은 뜻인가요?
- 참고 자료